2011年05月29日

発熱、下痢時の食事について

発熱、下痢時の食事について
http://www.city.sakai.lg.jp/city/info/_katei/issyoni/0511e.html

発熱や下痢時は水分を充分おぎなうことが大切です。栄養のことは、あまり気にしないで、食欲がないときに無理に食べさせる必要はありません。食欲があってもむしろ控えめにして、胃腸を休ませてあげて下さい。

子どもの顔色、食欲、機嫌などに注意し、状態が悪い場合は医師の指示に従いますが、一般的には次のようなことに注意して下さい。
 
熱をだした時
・熱があると水分が失われやすいので、水分の補給は充分に。
(湯ざまし、麦茶、子ども用イオン飲料、うすめたりんご果汁など)

※イオン飲料・スポーツ飲料等は、飲みすぎると肥満や虫歯の原因になるので、普段元気なときは控えましょう
・食べたがれば、消化のよいもの、口当たりのよいものを少しずつ与える。

下痢が激しい時 《水様便が頻回に見られる時》
・下痢で水分が失われ脱水になりやすいので、熱をだした時同様に、水分の補給は充分に。
・胃腸を休ませるため、固形物はさける。
・下痢の間隔が長くなってきたら、状態にあわせて、おもゆなどを与える。

下痢の回復期 《軟便時》
・水分の補給は充分に。
・消化の悪いものはさける。
・消化のよい調理形態にする。
(おかゆ、煮込んだうどん、すりおろしたりんご、やわらかく煮た野菜など)
・量を減らす。一度にたくさん与えず、便の状態を見ながら少しずつ与える。

ピークは越えたけど、まだちょっと具合が・・・の時の食事(幼児向き)

熱や下痢のピークが過ぎて体力が回復してきたときの参考レシピです。

○冷やしかぼちゃのポタージュ 〔熱の場合〕

材料(1人分)
かぼちゃ50グラム、玉ねぎ10グラム、バター5グラム、スープの素8分の1個、水100グラム、牛乳50グラム、塩少々

作り方
(1)かぼちゃは皮、ワタをとり小さく切る。玉ねぎは薄く切る。
(2)鍋にバターをとかし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらかぼちゃを炒める。
  スープの素、水、牛乳を入れて柔らかく煮る。
(3)(2)をミキサーにかけてなめらかにし、塩で調味して冷ます。


○空也蒸し 〔下痢の場合〕

材料(1人分)
豆腐75グラム、卵2分の1個、だし60グラム、塩小さじ10分の1、だし 大さじ2、しょうゆ 小さじ2分の1個、みりん 小さじ1、片栗粉 小さじ6分の1

作り方
(1)だしは温めて塩をとかし冷まし、とき卵と混ぜてこす。
(2)器に豆腐を入れ、(1)を注ぐ。
(3)蒸し器に(2)を入れ、初めは強火で2分、表面の色が変わってきたら弱火にして15分位蒸す。
(4)だし、しょうゆ、みりんを煮立て、水とき片栗粉を入れて、とろみをつける。(3)に(4)をかける。


詳しくは
http://www.city.sakai.lg.jp/city/info/_katei/issyoni/0511e.html


・・☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆ 公衆衛生ネットワーク 健康と医学のメーリングリスト 公衆衛生ネットワーク Public Health Network in Japan ,Since 2000 公衆衛生ネットワーク 公衆衛生ネットワークについて 原子力緊急事態宣言 公衆衛生ネットワークBooks 切明義孝の公衆衛生情報 切明義孝の健康日記 切明義孝ブログ 切明義孝の本棚 切明義孝のプロフィール 切明義孝の新型インフルエンザ関連情報 切明義孝の新型インフルエンザ対策マニュアル&グッズ 切明義孝の健康危機管理グッズ 切明義孝のおすすめ書店 切明義孝の食の安全ニュース 切明義孝のメンタルヘルス情報 切明義孝のホームページ 切明義孝のたばこ文書管理保管センター 切明義孝の万福ダイエット 切明義孝の禁煙情報 切明義孝の健康寿命の計算 たばこ文書保管管理センター Tobacco Documents Archives 切明義孝のタバコ産業への意見 切明義孝について *☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆・・


posted by 万福ダイエット at 00:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 下痢 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月31日

高齢者向け体の調子に合わせた食事|胃腸の調子が悪いとき

高齢者向け体の調子に合わせた食事|胃腸の調子が悪いとき
http://www.city.itabashi.tokyo.jp/c_kurashi/005/005085.html


胃腸の調子が悪い時の食事
胃の調子が悪いとき
食事づくりのポイント
 ・消化吸収の良い食品を選びバランスよく食べましょう。
消化吸収のよい食品:ごはん、豆腐、白身魚、牛乳、脂身の少ない肉、大根など
消化吸収のよくない食品:こんにゃく、海藻、たけのこ、ごぼうなど繊維の多い野菜類、脂身の多い肉類、など
・調理方法に注意。 胃に負担になる揚げ物や炒め物は控えめに。
  煮る、蒸すなどした温かいものや細かくしたり、すりつぶしたものは胃への負担を軽くします。
・刺激物は控えましょう。
 (アルコール類、コーヒー、炭酸飲料、香辛料、酢など)
・消化吸収に時間がかかる脂肪分の多いものは控えましょう。
 (揚げ物、ケーキ類、チョコレートなど)

日常生活のポイント
 ・規則正しく食べましょう。
 ・よく噛んで食べましょう
 ・暴飲暴食は避けましょう。
 ・たばこ、アルコール類は控えましょう。
 ・食事の後は休息をとりましょう。

下痢があるとき
食事づくりのポイント
・食事、刺激物を控えめにし、水分を十分取りましょう。
 少量で何回にも分けてとるのが良いでしょう。
・冷たいものは控えましょう。
・酸味のある飲み物は刺激になるので、薄めの番茶、
イオン飲料、湯冷ましなどでなど水分補給しましょう。

下痢のときに良い食品
 りんご、ヨーグルト、半熟卵、豆腐、白身魚、ささみなど

下痢の時に避けたい食品

 たけのこ、ごぼうなどの繊維の多い野菜類、海藻、コーヒー、炭酸飲料、香辛料、揚げ物類

日常生活のポイント

・ストレスをできるだけなくしましょう。
・お腹を冷やさないよう、寝冷えには注意しましょう。


資料提供:板橋区保健所

作成部署〒173-8501 東京都板橋区板橋二丁目66番1号
健康生きがい部 健康推進課
電話番号:03-3579-2302
FAX番号:03-3962-7834


http://www.city.itabashi.tokyo.jp/c_kurashi/005/005085.html
 
・・☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆
切明義孝の公衆衛生情報 公衆衛生ネットワーク 切明義孝の健康日記 切明義孝の新型インフルエンザ対策マニュアル&グッズ 切明義孝ブログ 切明義孝の本棚 おすすめ医学書 公衆衛生ネットワーク 健康と医学のメーリングリスト 切明義孝の万福ダイエット 切明義孝の禁煙情報 切明義孝の新型インフルエンザ情報 切明義孝の事業継続計画BCP 切明義孝のお勧め書庫 公衆衛生ネットワーク Public Health Network in Japan ,Since 2000 
*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆・・

 


posted by 万福ダイエット at 23:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 下痢 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月29日

高齢者向け体の調子に合わせた食事|下痢のときの食事

高齢者向け体の調子に合わせた食事|下痢のときの食事
http://www.city.itabashi.tokyo.jp/c_kurashi/005/005084.html
 
下痢のときの食事

下痢とは
 便に含まれる水分が異常に多くなり、泥状から水様の無形便となり排便回数が増加した状態です。

分泌性下痢:消化液の分泌亢進が起こり、水分が過剰になり起こります。
浸透圧性下痢:腸内容物に砂糖やミネラルのように、浸透圧を上げる物質があると水を引き込んで下痢になります。
消化運動異常:消化管の運動が何らかの原因で亢進したり、低下したときに起こります。

食事の基本方針
[1] 腸粘膜に対して刺激の少ないものをとらなければならないので、残渣の少ないものを食べる。
[2] 消化が悪く、腸管を刺激する脂肪は制限する。
[3] 香辛料、カフェイン、アルコール炭酸飲料は腸管壁を刺激するので避ける。
[4] 食事はゆっくりよく噛み、口腔内で体温に近づけると、消化管への刺激をやわらげることができる。
[5] 消化管に負担をかけないよう1回の食事量は少なめにし回数を増やす。
[6] 症状によって流動、かゆ、軟食に
[7] 慢性腸炎は長期にわたるので、栄養状態の低下にならないよう注意する。
[8] 下痢の種類に注意して、発酵性の場合はでんぷん類を制限し、腐敗性の場合はたんぱく質を制限する。

好ましい食品
穀類:やわらかい米飯、白パン、うどん
野菜:やわらかく煮たもの(カリフラワー、大根、人参、かぶ、ほうれん草)
果物:煮たもの、缶詰
豆類:豆腐、納豆、きなこ
肉類:鶏のささみ、脂質の少ないひき肉、脂質の少ない白身魚
乳製品:牛乳は温めるか料理に。ヨーグルト、スキムミルク
その他:番茶、麦茶、乳酸飲料、うすい紅茶など冷たくないものを飲む

資料提供:幸町胃腸病院


作成部署
〒173-8501 東京都板橋区板橋二丁目66番1号
健康生きがい部 健康推進課
電話番号:03-3579-2302
FAX番号:03-3962-7834
http://www.city.itabashi.tokyo.jp/c_kurashi/005/005084.html

・・☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆
切明義孝の公衆衛生情報 公衆衛生ネットワーク 切明義孝の健康日記 切明義孝の新型インフルエンザ対策マニュアル&グッズ 切明義孝ブログ 切明義孝の本棚 おすすめ医学書 公衆衛生ネットワーク 健康と医学のメーリングリスト 切明義孝の万福ダイエット 切明義孝の禁煙情報 切明義孝の新型インフルエンザ情報 切明義孝のお勧め書庫 公衆衛生ネットワーク Public Health Network in Japan ,Since 2000 
*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆・・



posted by 万福ダイエット at 22:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 下痢 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月04日

下痢の時の食事

下痢の時の食事
 
下痢とは

液状あるいは液状に近い糞便を繰り返し排泄することをいいます。原因の多くは大腸の蠕動亢進、水分吸収障害、腸粘膜の分泌亢進がある場合に起こる。

下痢の種類

【分泌性下痢】 ●消化液の分泌が異常に亢進して起こる。

【浸透圧性下痢】 ●食物中に砂糖やミネラルなど浸透圧を上昇させる物質が多く存在すると、腸管壁から水分が引き出され、腸管内の水分含有量が多くなって起こる。

【消化管運動異常による下痢】 ●消化管運動が何らかの原因によって亢進すると、食物が腸管を通過する時間が短くなり、水分を十分吸収できないために起こる。

下痢時の食事の原則

下痢による脱水症状を防ぐ。                         

消化・吸収されにくい食物や刺激物を除く。                  

食物繊維の多い食品は消化が悪いので避ける。                 

1回の食事量を減らし、食事回数を増やす。                  

ゆっくりとよく噛み、消化管への刺激を和らげる。

 

下痢の食事のポイント

食物繊維が多い海草やキノコ、こんにゃく、繊維が多く固い野菜などは控え、食物繊維は1日10g以下にする。                          

下痢によって水分が失われるのを防ぐため、温かい白湯や薄いお茶などで水分を補給する。    

香辛料、刺激の強い野菜類(ニラ、ニンニク、セロリ、鷹の爪など)は控える。         

カフェイン飲料、アルコール、炭酸飲料は禁止する。                     

下痢の原因となる食物アレルギーを起こしやすい牛乳・乳製品、卵、青魚、貝類などはアレルゲンとなっていないかチェックする。

・・☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆
切明義孝の公衆衛生情報 公衆衛生ネットワーク 健康日記
ブログ おすすめ本棚 おすすめ医学書 公衆衛生ネットワーク 健康と医学のメーリングリスト  万福ダイエット
禁煙情報 お勧め書庫 公衆衛生ネットワーク Public Health Network in Japan ,Since 2000
*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆*☆・・


posted by 万福ダイエット at 11:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 下痢 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。