2010年01月05日

ガンを消す食材別レシピ完全版 (単行本)

ガンを消す食材別レシピ完全版 (単行本)



済陽 高穂 (監修)
キャベツ、ニンニク、トマト、玄米、はちみつ…。がんの予防、改善に効果のある食材約30種を取り上げ、済陽式“ガン消失の食事”実践91レシピを紹介。効能の裏付けや効果的な摂取法も掲載。

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2009年10月27日

がん再発を防ぐ「完全食」 (文春新書) (新書)

がん再発を防ぐ「完全食」 (文春新書) (新書)



済陽 高穂 (著)
内容紹介
日本人の2人に1人ががんになり、3人に1人ががんで命を落とす時代。がんになったら何を食べればいいのか、何を食べてはいけないのか――。執刀4000例のベテラン外科医が実践する<がんになった人のための食事=わたよう式8原則>が、早期がんの段階をすぎた「進行がん」の患者さんの6割強に効果をあげている。
がんと食事、どんな食事ががんを作るのか、わたよう式食事療法の実践法と効果、化学療法との併用、がんから生還した患者さんの体験談まで、その全貌が1冊でつかめる画期的書。がんを予防したい人のためのアドバイスも掲載。

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2009年10月22日

がん再発を防ぐ「完全食」 (文春新書) (新書)

がん再発を防ぐ「完全食」 (文春新書) (新書)



済陽 高穂 (著)
内容紹介
日本人の2人に1人ががんになり、3人に1人ががんで命を落とす時代。がんになったら何を食べればいいのか、何を食べてはいけないのか――。執刀4000例のベテラン外科医が実践する<がんになった人のための食事=わたよう式8原則>が、早期がんの段階をすぎた「進行がん」の患者さんの6割強に効果をあげている。
がんと食事、どんな食事ががんを作るのか、わたよう式食事療法の実践法と効果、化学療法との併用、がんから生還した患者さんの体験談まで、その全貌が1冊でつかめる画期的書。がんを予防したい人のためのアドバイスも掲載。

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2009年07月26日

今あるガンが消えていく食事 (ビタミン文庫) (単行本)

今あるガンが消えていく食事 (ビタミン文庫) (単行本)



済陽高穂 (著)
消化器外科の名医が考案し、進行ガンでも有効率66.3%という驚異的な成果をあげている食事療法のすべてを大公開。5日間×3食=15食分のレシピや、転移ガン、多臓器ガンなどを食事で克服した体験者の詳細な手記も満載した一冊。
第1章より:ちょうど先日、現在までの約10年間に、食事指導を行った各種のガンの症例について、集計結果が出ましたので紹介しましょう。
対象は、胃ガン、大腸ガン、肝臓・胆道・膵臓のガン、前立腺ガン、リンパ腫など、計110例です。いずれも晩期ガンを含む進行ガンで、根治手術後の再発例も約半数含みます。
これらの患者さんに食事療法を行ったところ、完全治癒13例、改善58例、不変2例、進行3例、死亡34例で、有効率66.3%という結果を得ました。
さらに、乳ガン・前立腺ガン・リンパ腫といった、ガンのなかでも食事療法が効果を示しやすいものについては、70〜75%の有効率となっています。
つまり、再発を含む進行ガンでも、きちんと食事療法を行っていけば、6〜7割が改善するのです。現代医学(手術・抗ガン剤・放射線療法)だけなら、「打つ手はない」といわれてしまうような晩期ガンや再発例も含んでのことですから、非常に大きな数字ではないでしょうか。

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2009年02月11日

がん 健康料理レシピ集 佐久市

がん 佐久市
http://www.city.saku.nagano.jp/kenko_kaigo/recipe/seikatsu_syukan/gan.htm

日本人の死因のトップを占めているのが、がん。毎年40万人前後の方が発病し、そのうち約半数が命を落としています。がんは、いくつかの原因は重なって正常な細胞の状態を狂わせてしまう複雑なものです。がんの発症の原因の65%は、喫煙と食べ物に関係していると考えられています。言いかえれば、、節煙と食生活によって、かなりのがんは予防できるのです。
 がんにならないためには、がんに負けない抵抗力と免疫力を養うことが決め手です。そのためにはバランスのとれた食事をとることが大切です。食べ物のなかにはがんを促進するものと、がんを抑えるものがあるので発がん物質を体内に入れないよう、心がけることが大切です。


発がんのメカニズム

 がんは、遺伝性が高いことで知られています。それでは、人間のからだを構成する約60兆の細胞のすべてに、がん細胞があるのをご存じですか?
 「がん遺伝子」はふつうは眠っている状態ですが、イニシエーターと呼ばれる物質が眠っている遺伝子を揺り起こし、さらにプロモーターという発がん促進物質が加わり、がんとなるのです。
 発がん物質だけではがんになりませんが、発がん物質に、タバコ、アルコール、脂肪、塩、疲労、ストレスなどのプロモーターが強く加わると、がんになる、という仕組みです。
 正常な細胞のがん遺伝子が目覚めるのを抑制するには、ビタミンC、ビタミンEとカロチンが効果的。とくにベータカロチンを多く含む緑黄色野菜や昆布やわかめは、がん予防に効果があると注目されています。
 イニシエーターによって遺伝子が目覚めてしまった異型細胞のがん化を防ぐには、がん化を抑える作用のあるビタミンAとカロチンをたっぷり含んだ食事をとることです。
 食品添加物の中に含まれている発がん物質にも注意しましょう。自然食でも、わらびなどの山菜類には発がん物質が含まれています。アク抜きなどの下ごしらえで、発がん物質はずいぶんと減らすことができます。
 そして早期発見のための定期的な健康診断を習慣づけましょう。

http://www.city.saku.nagano.jp/kenko_kaigo/recipe/seikatsu_syukan/gan.htm

がん防ぐための12カ条
バランスのとれた栄養をとる
−いろどり豊かな食卓にして−
毎日、変化のある食生活を
−ワンパターンではありませんか?−
食べすぎを避け、脂肪はひかえめに
−おいしい物も適量に−
お酒はほどほどに
−健康的に楽しみましょう−
たばこは吸わないように
−特に、新しく吸いはじめない−
食べものから適量のビタミンと繊維質のものを多くとる
−緑黄色野菜をたっぷりと−
塩辛いものは少なめに、あまり熱いものはさましてから
−胃や食道をいたわって−
焦げた部分はさける
−突然変異を引き起こします−
カビの生えたものに注意
−食べる前にチェックして−
日光にあたりすぎない
−太陽はいたずら者です−
適度にスポーツする
−いい汗、流しましょう−
からだを清潔に
−さわやかな気分で−

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